terrine de lentilles

Ingrédients :

 200 g de lentilles
 50 g d'échalotes hachées
200 gr de lardons fumé ou de dé autre.
 500 g de champignons
 2 poignées de persil haché
 6 gousses d'ail hachées
 1 pincée de muscade
 1 c à café de thym en poudre
 1 brin de romarin
 4 à 6 feuilles de laurier
Chapelure
 6 c à soupe d'huile
 1 c à dessert de sel facultatif.

Préparation :

Cuire les lentilles à l'eau.
Les écraser à la fourchette.
Faire revenir les échalotes
Pus les lardons
Réserver
Dans une sauteuse Faire revenir 500 g de champignons en lamelles.
Cuire jusqu’à ce que l’eau des champignon soit complètement évaporée
Mélanger les avec tous les ingrédients restant
ajouter l'huile qui n'a pas été utilisée pour cuire les échalotes et les champignons
huiler un moule, l'enduire de chapelure.
Poser sur le fond les feuilles de laurier.
Verser la pâte, bien aplatir
Poser le romarin dessus, saupoudrer de chapelure.
Mettre 2 heures à four doux.
Poser une planchette et un poids sur le dessus de la  terrine le temps qu'il tiédisse
Déguster tiède avec un bonne salade de mâche.